Le projet transfrontalier Hilftrad a été présenté au Sous-secrétaire de l’Agriculture et de la Pêche de la Tunisie.
«Pour la première fois, grâce au projet Hilftrad, l’attention se concentre sur la certification d’un produit d’origine animale».
A déclarer ceci, c’est Stefania Carpino, directrice de CoRFiLaC, le Consortium pour la recherche de la filière laitière – fromagère, chef de file du projet de coopération transfrontalière « Italie-Tunisie » 2007-2013, Hi.LFTrad. (Hilâl sicilo-tunisien de la Filière Laitière-Fromagère Traditionnelle à travers les nouvelles technologies). Mme Carpino, avec Oreste Gerini, directeur général de la prévention et la lutte contre les fraudes alimentaires, du Ministère des Politiques Agricoles Alimentaires et des Forêts, et Flavio Berilli, responsable du bureau VICO I du Ministère des Politiques Agricoles Alimentaires et des Forêts en Italie, a participé le 7 et 8 mai à Hammamet, en Tunisie, à un séminaire sur la certification du fromage « Sicilien de Béja », où on a parlé de l’expérience tunisienne et italienne dans le domaine de la certification dans le secteur laitier – fromager, la qualité des produits, les AOP, les appellations d’origine et les indications de provenance des produits agroalimentaires et même des cadres juridiques annexes qui en régissent tous les aspects et il a été également présenté le projet Hilftrad. « Il s’agit de la première fois que – a déclaré Stefania Carpino – grâce au projet Hilftrad, on se concentre sur la certification d’un produit d’origine animale. La journée de formation a eu plusieurs résultats: d’une part, la formation spécifique sur les questions de la certification AOP pour les techniciens tunisiens, mais aussi le renforcement du partenariat.
Étant donné le grand succès de l’événement, l’intérêt pour le sujet de la certification, on espère de répéter des événements réussis comme ceci même après la conclusion du projet. La journée se termine par une rencontre avec Amel Nafti, le Sous-secrétaire de l’Agriculture et de la Pêche en Tunisie dans laquelle « il a été mis en évidence – a continué Mme Carpino – la connexion culturelle et de collaboration active entre la Tunisie et l’Italie. Le Sous-secrétaire, Amel Nafti, a exprimé le désir de poursuivre les activités de coopération à la fois avec l’INAT, l’Université de la Tunisie, et le CoRFiLaC, compte tenu que les compétences de l’institut sicilien pourraient “accompagner” la création de laboratoires de référence en Tunisie dans le secteur agroalimentaire ».
Le séminaire de l’8 mai a vu la présence nombreuse d’éleveurs de la race sicilo- sarde et aussi de producteurs de fromage sicilien de Béja et de nombreux techniciens du secteur et d’étudiants de l’Université de Tunis. « Il a eu lieu un large débat – a ajouté Stefania Carpino – qui a permis aux véritables protagonistes du projet, les éleveurs et les producteurs de fromage, d’échanger des points de vue sur différents sujets tels que l’amélioration de la qualité des aliments à donner aux brebis, la qualité et la quantité de lait, la gestion de l’élevage en général. Sur la valeur de la certification du « Sicilien de Béja » et la valeur ajoutée que, ainsi, le fromage aurait sur le marché. L’enthousiasme montré par les éleveurs et les producteurs de fromage a confirmé encore plus la nécessité réelle que ce segment de la filière laitière – fromagère a souffert de peu d’attention et que le projet Hilftrad pourrait être le début d’une étroite collaboration entre tous les acteurs la filière laitière – fromagère tunisienne à partir de l’administration publique à la recherche appliquée, à travers une entité spécialisée dans l’analyse et les services pour les éleveurs de brebis et les producteur de fromage Sicilien ».
Noto, le 11 mai 2015.
Pour plus d’informations et des détails: Ivana Piccitto piccitto@corfilac.it Tel. +39 0932.660414 – +39 339.5067332 CoRFiLaC – Raguse S.P. 25 Raguse – Mare Km 5 – 97100 – Raguse Linda Migliorisi Tel. +39 0932 660464
Leave A Comment
You must be logged in to post a comment.