Du 8 au 14 février, une délégation sicilienne a visité la Tunisie, dans le cadre du projet Hilftrad

Noto, le 24 février, 2015. Qualité du lait et du fourrage, gestion du système d’élevage et rationnement. L’activité de formation initiée et adressée à des techniciens et des éleveurs dans le secteur laitier – fromager en Tunisie, est basée sur ces quatre axes, dans le cadre du projet de coopération transfrontalière Italie-Tunisie 2007-2013, dénommé HI.LFTRAD. (Hilâl sicilo-tunisien de la Filière Laitière-Fromagère Traditionnelle à travers les nouvelles technologies).

Une délégation italienne, composée par les agronomes Marco Gulino et Giuseppe Giurdanella, des consultants du GAL Eloro (Groupe d’Action Locale Eloro) et par des représentants du CoRFiLaC (Consortium sur la Recherche de la Filière Laitier-Fromagère de Raguse) Rosario Petriglieri et Rim Ben Younes a entrepris une mission en Tunisie, de l’8 au 14 février, pour voir de première main la situation des pâturages nord-africains.

Au cours de la semaine, des réunions ont eu lieu à l’INAT, Institut National Agronomique de Tunisie, avec les représentants de l’Université, les techniciens du Ministère (Direction Générale de la Production Agricole) et les éleveurs de la coopérative Groupement de Développement Agricole. Et puis, les visites dans les fermes dans la région de Béja, où le fromage « Sicilien de Béja » est produit, où a été lancé une phase de recensement des éleveurs, des données sur les méthodes d’élevage ont été recueillies, et les évaluations du pâturage et des structures pour l’abris des animaux ont été effectuées.

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«Une phase de formation des techniciens et des éleveurs sur la qualité du lait et des fourrages, sur la gestion du système d’élevage et le rationnement a été lancé – ont dit les agronomes Gulino et Giurdanella. Mais le plus grand intérêt auprès des agriculteurs, a été axé sur les techniques de conservation en utilisant l’ensilage».

En outre, parmi les objectifs qui ont été fixés pour la prochaine mission, émergés grâce aux demandes des éleveurs tunisiens, il y a la possibilité de réaliser et d’utiliser par les entreprises de Béja de nouvelles installations de traite et la mise en place de protocoles en vue d’obtenir la certification des produits laitier-fromagers, l’objectif principal du projet.