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I risultati del progetto transfrontaliero Italia – Tunisia “Hilftrad” sono stati presentati ieri a Noto

Noto, 26 Luglio2016.Il primo prodotto tunisino di origine animale ad ottenere una certificazione: il formaggio “Siciliano di Béja”.

Gli aspetti dell’ammodernamento delle tecniche di produzione e della certificazione sono state studiate e sviluppate nell’ambito del progetto di cooperazione transfrontaliera, “Italia-Tunisia” 2007-2013, Hi.L.F.Trad. (Hilâl siculo – tunisino della Filiera lattiero – casearia tradizionale attraverso le nuove tecnologie) i cui risultati scientifici sono stati presentati venerdì scorso nella sala “Gagliardi” di palazzo Trigona a Noto.

All’evento hanno partecipato i rappresentanti del corposo partenariato che ha dato vita al progetto Hi.L.F.Trad: il CoRFiLaC (IT) in qualità di capofila e i partner, GAL Eloro (IT), I.N.A.T. – Institut National Agronomique de Tunisie (TN), D.G.P.A. – Direction Générale Production Agricole (TN) e G.D.A.S.S. de Béja (TN) – Groupement de Développement Agricole de BéjaSicilo Sarde, ha realizzato una serie di azioni per lo sviluppo del settore dei formaggi tradizionali utilizzando nuove tecnologie, nuovi sistemi di elaborazione dati e una rete di ricerca applicata.

Sono intervenuti Barbara Sarnari, dell’Autorità di Gestione Comune del Programma Italia Tunisia 2007 – 2013, AntoninoArmeri, Vicepresidente del GAL Eloro, Sergio Campanella, Direttore del GAL Eloro e Coordinatore locale di progetto; per il CoRFiLaC, il Consorzio per la Ricerca sulla Filiera Lattiero Casearia, Stefania Carpino, Dirigente di Ricerca del CoRFiLaC e Responsabile generale del progetto;HafedhKhlif, direttore della Cooperazione Internazionale al Ministero tunisino dell’Agricoltura, delle Risorse Idriche e della Pesca, per l’INAT, Istituto Agronomico di Tunisia, Mohamed ElyesHamza, direttore generale, TahaNajar, Coordinatore locale di progetto e Chokri Damergi, Coordinatore Tecnico; Haikel Hechlef, Coordinatore locale di progetto, per la DGPA, Direzione Generale della Produzione Agricola;Zied Ben Youssef, Coordinatore locale di progetto, per il GDASS Béja, Gruppo di Sviluppo Agricolo di Beja, Rim Ben Younes, esperto esterno per il CoRFiLaC e Catia Pasta, Responsabile Marketing del CoRFiLaC.

«Un progetto – ha dichiarato Barbara Sarnari – che ha raggiunto importanti risultati soprattutto in Tunisia. L’aspetto da evidenziare è che molti stimoli di cooperazione transfrontaliera futura si sono sviluppati grazie aHi.L.F.Trad. che ha avuto tra gli elementi essenziali la collaborazionetra il territorio ed il mondo della ricerca».

«Hi.L.F.Trad. – ha aggiunto Antonio Armeri, vicepresidente del GAL Eloro – è servito non solo a sviluppare conoscenze tecniche e scientifiche ma anche a favorire lo scambio culturale».

«Seppur con grandi sforzi – ha dichiarato NajetBoughanmiEpNsaibia, direttrice generale di cooperazione agricola del ministero dell’Agricoltura tunisino -, la Tunisia ha definito gli obiettivi legati alla tracciabilità e all’etichettatura. Hi.L.F.Trad. può essere considerato un modello di partenariato per il trasferimento delle conoscenze, nell’ambito della filiera lattiero casearia, perseguendo il rafforzamento della qualità dei prodotti. Il settore agricolo tunisino deve affrontare altre e più grandi sfide: l’apertura verso il mercato estero».

TahaNajar, Chokri Damergi e Haikel Hechlef hanno parlato della stesura del disciplinare grazie alla caratterizzazione del formaggio Siciliano di Beja, ottenuta con i risultati del progetto, mentre Sergio Campanella e Catia Pasta, responsabile marketing CoRFiLaC, hanno parlato del lavoro svolto da GAL Eloro e Corfilac, che ha puntato a sviluppare l’offerta di prodotti lattiero – caseari di alta qualità, tracciabilità e sicurezza alimentare, monitorando le tecniche di produzione e con un marketing capace di guidare e rafforzare la diversificazione e la vendita nei mercati nazionali.

«Una sfida di grande portata – ha dichiarato Najar – che ha associato nuove tecnologie ad antiche tradizioni produttive. Il successo è stato decretato dalla scelta dei partner che hanno portato a compimento le attività del progetto che non si conclude oggi; Le tecnologie e le conoscenze acquisite dai tecnici e dagli allevatori tunisini serviranno a programmare il futuro. Inoltre, l’elaborazione del disciplinare costituisce un contributo importante per la potenziale certificazione di altri prodotti di origine animale».

«Un ottimo lavoro – ha sottolineato Zied Ben Youssef – in cui non speravo. È l’inizio di altre collaborazioni e, adesso, sono certo che aumenterà il coinvolgimento degli allevatori perché lo sviluppo del territorio di Béja passa da qui».

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Les résultats du projet transfrontalier Italie – Tunisie “Hilftrad” présentés hier à Noto

Noto, le 26 juillet 2016. Le premier produit tunisien d’origine animale qui obtient une certification: le fromage “Sicilien de Béja”.

Les aspects de la modernisation des techniques de production et de la certification ont été étudiés et développés dans le cadre du projet de coopération transfrontalière, “Italie-Tunisie” 2007-2013, Hi.L.F.Trad. (Hilal sicilo – tunisien de la Filière laitière – fromagère traditionnelle à travers les nouvelles technologies), dont les résultats scientifiques ont été présentés vendredi dernier dans la salle “Gagliardi” du palais Trigona à Noto.

L’événement a réuni les représentants de l’ample partenariat qui a donné vie au projet Hi.L.F.Trad: le CoRFiLaC (IT) en tant que chef de file, et les partenaires, GAL Eloro (IT), I.N.A.T. – Institut National Agronomique de Tunisie (TN), D.G.P.A. – Direction Générale Production Agricole (TN) et G.D.A.S.S. de Béja (TN) – Groupement de Développement Agricole de Béja Sicilo Sarde, ont créé une série d’actions pour le développement du secteur des fromages traditionnels en utilisant de nouvelles technologies, de nouveaux systèmes de traitement de données et un réseau de recherche appliquée.

Ils sont intervenus Barbara Sarnari, de l’Autorité de Gestion Commune du Programme Italie Tunisie 2007 – 2013, Antonino Armeri, Vice-président du GAL Eloro, Sergio Campanella, Directeur du GAL Eloro et Coordinateur local de projet; pour le CoRFiLaC, le Consortium pour la Recherche sur la Filière Laitière – Fromagère, Stefania Carpino, Directrice de la recherche et Responsable générale de projet; Hafedh Khlif, Directeur de la Coopération Internationale au Ministère tunisien de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche; Najet Boughami EpNsaibia, directrice générale de la zootechnie du Ministère de l’Agriculture tunisien; pour l’INAT, Institut Agronomique de Tunisie, Mohamed Elyes Hamza, Directeur général, Taha Najar, Coordinateur local de projet et Chokri Damergi, Coordinateur Technique; Haikel Hechlef, Coordinateur local de projet pour la DGPA, Direction Générale de la Production Agricole; Zied Ben Youssef, Coordinateur local de projet pour le GDASS Béja, Groupement de Développement Agricole de Béja, Rim Ben Younes, experte externe du CoRFiLaC et Catia Pasta, Responsable Marketing du CoRFiLaC.

«Un projet – a déclaré Barbara Sarnari – qui a atteint des résultats importants surtout en Tunisie.

La chose à noter est que de nombreux stimulations de coopération transfrontalière ont développés grâce à Hi.L.F.Trad., qui a eu parmi ses éléments essentiels la collaboration entre le territoire et le monde de la recherche».

«Hi.L.F.Trad. – a ajouté Antonio Armeri, vice-président du GAL Eloro – a servi non seulement à développer les connaissances scientifiques et techniques, mais aussi à promouvoir les échanges culturels».

«Bien que avec beaucoup d’efforts – a déclaré Najet Boughanmi EpNsaibia -, la Tunisie a défini les objectifs relatifs à la traçabilité et à l’étiquetage. Hi.L.F.Trad. peut être considéré comme un modèle de partenariat pour le transfert des connaissances, dans le cadre de la filière laitière – fromagère, en poursuivant le renforcement de la qualité des produits. Le secteur agricole tunisien doit faire face à d’autres et plus grands défis: l’ouverture sur le marché étranger».

Taha Najar, Chokri Damergi et Haikel Hechlef ont discuté de la rédaction du cahier des charges en raison de la caractérisation du fromage Sicilien de Béja, obtenue avec les résultats du projet, tandis que Sergio Campanella et Catia Pasta, responsable marketing CoRFiLaC, ont parlé du travail accompli par le GAL Eloro et le CoRFiLaC, qui ont mis l’accent sur les aspects de la communication sur le développement de l’offre de produits laitiers-fromagers de haute qualité, traçabilité et sécurité alimentaire, en surveillant les techniques de production et avec un marketing capable de guider et de renforcer la diversification et la vente sur les marchés intérieurs.

«Un défi d’une grande importance – dit Najar – qui a associé des nouvelles technologies aux anciennes traditions de production. Le succès a été décrété par le choix des partenaires qui ont accompli les activités du projet qui ne se termine pas aujourd’hui. Les technologies et les connaissances acquises par les techniciens et les éleveurs tunisiens seront utilisées pour planifier l’avenir. En outre, l’élaboration du cahier des charges constitue une contribution importante à la certification potentielle d’autres produits d’origine animale».

«Un travail excellent – a souligné Zied Ben Youssef – dans lequel je ne souhaitais pas. Il est le début d’autres collaborations et, maintenant, je suis sûr que la participation des éleveurs va augmenter parce que le développement de la région de Béja passe d’ici».