Le cours aura lieu auprès du siège de Raguse du Centre de recherche le 11 et 12 janvier et durera 16 heures

Laitier-fromager, lancement de deux jours de cours sur l’étiquetage au CoRFiLaC Noto, le 11 janvier 2016.

Un cours de compétences techniques–pratiques pour la création d’étiquettes de produits laitiers-fromagers, l’élaboration des déclarations nutritionnelles conformes à la règlementation européenne, l’évaluation technique et juridique des étiquettes alimentaires et l’identification declaims nutritionnels et de santé. Tels sont les objectifs du cours de formation organisé par CoRFiLaC, le Centre sue la Recherche Laitière-Fromagère, dans le cadre du projet de coopération transfrontalière. “Italie – Tunisie” 2007 – 2013, Hi.L.F. Trad. (Hilâlsicilo – tunisien de la filière laitière – fromagère traditionnelle à travers les nouvelles technologies). Le cours aura lieu auprès dusiègede CoRFiLaC à Raguse, le 11 et 12 janvier et durera 16 heures en total; les participants auront la possibilité d’utiliser en classe des supports multimédiaqui permettront d’aborder, par des groupes de travail et avec le constant soutien des enseignants, la réglementation du secteur en force dans l’UE, soit celle applicable à tous les produits alimentaires, soit celle spécifique des produits laitiers-fromagers. Plus précisément, on va aborder les sujets suivants:

  1. Création des étiquettes des produits Laitiers-Fromagers;
  2. Méthodologie pour l’élaboration des déclarations nutritionnelles conformes à la réglementationen force (Règlement (UE) 1169/2011);
  3. Acquisition compétencesde système: modalité de présentation des résultats de l’évaluation technique et juridique des étiquettes alimentaires;
  4. Méthodologie pour l’identification et l’exposition de claimsnutritionnels et les règlements qui les régissent.

Tous les participants au cours (dont le nombre maximum sera de 30 personnes) recevront la copie digitale de la documentation didactique, tandis que l’évaluation de l’apprentissage sera effectuée par un test à choix multiple et par l’évaluation des enseignants pendant la formation pratique. À la fin du cours, donc, une attestation de participation et de réussite du test d’évaluation sera délivrée.